Project Description

Quinoa

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La startup Quinoa si occupa di coltivazione e trasformazione della quinoa per la produzione di alimenti funzionali naturali a elevato valore nutrizionale. L’idea imprenditoriale di Quinoa Italia consiste nell’introdurre, nel contesto marchigiano, la coltivazione e trasformazione della quinoa per la realizzazione di alimenti funzionali innovativi, in particolare di prodotti fermentati a base di quinoa, attraverso l’impiego integrato di bio-processi alimentari naturali.

Questo permette di sviluppare una gamma di prodotti che trovano la loro strategica collocazione in diversi mercati e in particolar modo nel cosiddetto free-from food market (prodotti senza glutine, senza lattosio, senza proteine del latte, senza soia, uova), e nei mercati per gli alimenti vegetariani/vegani, e degli alimenti funzionali (functional foods).

Startupper

  • Samuele Zannini
  • Emanuele Zannini
  • Oriana Zannini